Dấu hiệu trẻ ngộ độc thực phẩm

Trẻ đau bụng, nôn trớ, tiêu chảy, thậm chí co giật, run chân tay, nặng hơn có thể liệt cơ hô hấp, rối loạn nhịp tim hoặc hôn mê... cảnh báo ngộ độc thực phẩm.

Ngày 31/3, TS.BS Lê Ngọc Duy, Trưởng khoa Cấp cứu và Chống độc, Bệnh viện Nhi Trung ương, tư vấn một số dấu hiệu và cách xử trí trẻ ngộ độc thực phẩm, trong bối cảnh gần đây liên tục ghi nhận các vụ ngộ tập thể. Gần nhất hôm 28/3, 72 học sinh trường tiểu học Kim Giang (Hà Nội) ngộ độc sau chuyến tham quan. Nguyên nhân ngộ độc là vi khuẩn tụ cầu vàng nhiễm vào thịt gà trong suất ăn trưa.

Bác sĩ Duy cho biết có 4 triệu chứng khi trẻ ngộ độc thực phẩm. Về tiêu hóa, trẻ bị đau bụng, buồn nôn, nôn trớ, tiêu chảy. Về hô hấp, trẻ ho, thở nhanh, khó thở, tím tái. Về thần kinh, trẻ co giật, run tay chân, run giật cơ (ở mặt, ngực, đùi, cánh tay), yếu cơ sau đó là liệt cơ; nặng hơn có thể liệt cơ hô hấp, rối loạn nhịp tim hoặc hôn mê. Ngoài ra, trẻ còn có dấu hiệu tăng tiết đờm nhớt, dịch tiêu hóa, mồ hôi, nước bọt.

"Khi nghi ngờ trẻ ngộ độc, cha mẹ phải chú ý kỹ xung quanh để tìm những vật nghi ngờ gây độc và gọi điện thoại đến bệnh viện để được hướng dẫn cách sơ cứu thích hợp. Khi đưa trẻ đến bệnh viện, phải đem theo những vật nghi ngờ gây ngộ độc" bác sĩ Duy khuyến cáo.

Học sinh trrường tiểu học Kim Giang (Hà Nội) điều trị tại Bệnh viện Bạch Mai, ngày 29/3. Ảnh: Lê Nga

Theo bác sĩ Duy, khi trẻ ngộ độc thực phẩm, mọi người nên gọi cấp cứu hoặc nhanh chóng vận chuyển trẻ đến cơ sở y tế gần nhất. Nên để trẻ nằm nghỉ và theo dõi tình trạng mất nước (khát, li bì, niêm mạc miệng mũi khô, tiểu ít) do ói mửa, tiêu chảy để đảm bảo bù nước cho đầy đủ.

Cho trẻ uống dung dịch oresol theo nhu cầu để đảm bảo cân bằng nước và điện giải. Nếu trẻ sốt cao có thể dùng các thuốc hạ sốt thông thường như paracetamol 10-15 mg/kg/lần, uống cách 4-6 giờ một lần (tối đa 0,5 g/lần và 2 g/ngày). Tạm ngừng sử dụng thức ăn, thuốc nghi ngờ gây ngộ độc, giữ lại toàn bộ thức ăn thừa, phân, chất nôn, thuốc đã dùng để đưa đi xét nghiệm và báo cho cơ quan y tế.

Chú ý chăm sóc trẻ phục hồi sau ngộ độc thực phẩm. Cho trẻ ăn các món ăn loãng, mềm như súp, cháo, canh để đảm bảo dinh dưỡng và dễ ăn hơn. Không nên ép trẻ ăn quá nhiều trong một bữa, có thể chia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày. Cho trẻ ăn thêm sữa chua, rau xanh, hoa quả như chuối, táo để hỗ trợ tiêu hoá và tăng cường vitamin. Khi trẻ bình thường trở lại, cho ăn cơm, bánh và một số đồ ăn khác.

Tránh các thực phẩm gây khó tiêu và dễ kích thích gây buồn nôn như đồ chiên rán, thức ăn quá nhiều dầu mỡ. Không nên ăn các thực phẩm từ sữa động vật như bơ, phô mai, sữa, do lúc này cơ thể trẻ khó dung nạp được lactose gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu.

"Trẻ nên uống nhiều nước, bù điện giải đúng cách, có thể uống nước ép hoa quả, không uống nước đá, nước ngọt hoặc nước có ga", bác sĩ Duy nói.

Trẻ bị ngộ độc thức ăn cần được nghỉ ngơi nhiều hơn bình thường, tránh các vận động mạnh. Cha mẹ tốt nhất nên cho trẻ ngủ sớm, ngủ đủ giấc. Hạn chế tiếng ồn gây ảnh hưởng tới giấc ngủ của trẻ.

Bác sĩ Duy cho biết mùa hè sắp tới, thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển. Vì vậy, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, trẻ nên rửa tay sạch với xà phòng trước khi ăn uống. Bảo quản đồ ăn thừa và thực phẩm trong tủ lạnh nếu chưa cần dùng đến. Nấu thức ăn chín với nhiệt độ thích hợp và lưu trữ trong hộp sạch.

Không để trẻ ăn uống mà không có sự giám sát của người lớn. Không sử dụng lại đồ ăn cũ có dấu hiệu bị hỏng. Kiểm tra kỹ thời hạn sử dụng của các thực phẩm đóng gói trước khi sử dụng.

Lê Nga (Vnexpress.net)